老人吃素有八招-铜陵市民福老年公寓
素食是现代人相当重要的一种饮食形态，特别是不少老年人出于健康或宗教等原因，对素食偏爱有加。但单纯吃素营养不够，会造成营养不良。下面8个妙招，可让您在吃素的同时获得更多营养。
1.如无特殊因素者，建议增加蛋类和奶制品，获取蛋白质。
2.谷豆互补，获得蛋白质。如吃米弥补豆类缺乏的甲硫氨酸，以豆类弥补米类缺乏的赖氨酸。
3.经常食用胚芽米、糙米及全麦制品获取B族维生素、矿物质等营养成分。
4.吃深绿色蔬菜，补充维生素及钙、铁元素。
5.每天至少吃两份水果，尤其是富含维生素C的水果，可帮助铁质吸收。
6.多吃天然豆制品，少吃加工类素食。
7.适度使用食用油，像面筋、炸豆泡等油炸食品油脂较高，最好少吃。
8.视身体状况适时补充复合维生素。
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创建时间：2023-01-31 12:09
